Cytryny na astmę i alergie

Dziennie zapotrzebowanie dorosłego człowieka na witaminę C wynosi 65-75 mg, czyli mniej niż waży kropka na końcu tego zdania. Taką ilość wit. C zawiera 200 g świeżo wyciśniętego soku cytrynowego. Jednak zdarzają się sytuacje, kiedy organizm domaga się więcej, np. w astmie, kiedy dodatkowe dawki wit. C hamują syntezę i uwalnianie histaminy  czyniąc ataki duszności rzadszymi i łagodniejszymi. Dietetycy zalecają w astmie od 1000 do 2000 mg witaminy C i nie powinna ona być sztuczna, gdyż  tą z pastylek organizm nadzwyczaj rozrzutnie gospodaruje domagając się coraz większych dawek. Poza tym naturalna witamina jest lepiej wchłaniana.

Więcej wit. C niż w cytrynach znajdziesz w niedojrzałych orzechach włoskich (50 razy), porzeczkach czarnych, kiwi, papai, dzikiej róży, jarzębinie,  kalarepie, brokułach, chrzanie, brukselce, natce pietruszki, koperku, jarmużu. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Czereśnie dla zawałowców

Czereśnie są rekordzistkami pod względem zawartości kwasu foliowego, czyli witaminy B9. W 100 g świeżych owoców jest 1/8 dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka (400 mcg), co czyni je wprost bezcennymi dla serca i naczyń krwionośnych. Jak dowodzą badania naukowe coraz więcej zawałów dotyka osób szczupłych z prawidłowym cholesterolem.  Winny temu jest aminokwas homocysteina, która niszczy naczynia krwionośne i odkłada się na ich ściankach.  Natomiast przyczyną gromadzenia homocysteiny jest zazwyczaj niedobór kwasu foliowego. Witamina B9 przy współudziale pirydoksyny i kobalaminy rozkłada ten aminokwas i usuwa go. W czereśniach są te związki. Kuracja czereśniowa, czyli zastąpienie jednego posiłku czereśniami w ciągu 3 tygodni, znacząco poprawia kondycję serca i naczyń krwionośnych. Resztę dziennego zapotrzebowania na kwas foliowy można uzupełniać innymi rekordzistami: roślinami strączkowymi np. w 200 g  biblijnej soczewicy i soczewicy jest cała konieczna ilość,  surowym kalafiorem, brokułami, zielonym groszkiem (nie z konserwy), jarmużem, porami, natką pietruszki, brukselką, szparagami i szpinakiem. Dużo witaminy B9 jest również w wątróbkach.

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Arcydzięgiel litwor nalewka

Zdrowotna nalewka z arcydzięgiela litworu ma bogate działanie lecznicze, głównie za sprawą kumaryn, w które to zioło jest bogate. Kumaryny zwiększają ilość wydzielanej śliny i w żołądku soków trawiennych. Uwalniają więcej żółci. Litwor reguluje i przyspiesza przemianę materii, normuje także pracę mięśni przewodu pokarmowego likwidując zaparcia i wzdęcia, ogranicza nadmierny rozwój flory bakteryjnej. To są zalety, ale dla osób z zaburzoną krzepliwością krwi jest i łyżka dziegciu: kumaryny są antywitaminami dla wit. K. Oznacza to, że zmniejszają krzepliwość krwi:  bywa to korzystne np. w zapaleniu żył oraz we wszystkich innych schorzeniach związanych z powstawaniem skrzepów. Kumaryny hamują syntezę protrombiny i trzech czynników krwiotwórczych w wątrobie.  Organizm gromadzi kumaryny m.in. w płucach i nerkach. Poza tym nalewka ma właściwości uspokajające. Leczniczą nalewkę przygotowuję z posiekanego korzenia arcydzięgiela (10 czubatych łyżek), które zalewam ćwiartką spirytusu i 50 ml przegotowanej zimnej wody. Odstawiam na 2 tygodnie nie zapominając o codziennym wstrząsaniu słojem, później odcedzam roślinne okruchy i nalewka jest gotowa do stosowania po rozcieńczeniu. Można ją dodawać do innych nalewek, ponieważ olejek eteryczny ma piękny intensywny zapach. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Orzech włoski - kąpiel bakteriobójcza

Kąpiel w liściach i łupinach (owocni) orzecha włoskiego łagodzi swędzenie skóry, związki czynne m.in. olejek eteryczny, juglon, bogactwo flawonoidów i garbników działają bakteriobójczo, ograniczają nadmierne pocenie. Jeżeli wykąpiemy się w odwarze przygotowanym ze świeżych liści i łupin, skóra zabarwi się na brązowo, suszone zioła nie mają takiego działania. Kąpiel jest znakomita dla skóry tłustej z ropnymi wypryskami na plecach. Do sporządzenia odwaru potrzeba 100 g liści lub łupin, które gotuję na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut w 5 l wody, później odstawiam do naciągnięcia i letnia kąpiel przeciwpotowa zwalczająca pryszcze jest gotowa. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Nalewka z ogórecznika

Nalewka z ogórecznika może przydać się w wielu schorzeniach, ponieważ dobrze odtruwa organizm z toksycznych produktów przemiany materii  np. przy podagrze, reumatyzmie. Jest bakteriobójcza, słabo przeczyszcza. Jest znakomitym dodatkiem do płynów po goleniu, toników, przy stanach zapalnych skóry. Zawiera dużo krzemionki, która uszczelnia naczynia krwionośne i przyspiesza regenerację naskórka. Może być wykorzystana do płukania gardła przy chrypce i innych infekcjach. Ogórecznikową nalewkę przyrządzam z jednej kwitnącej na niebiesko rośliny. Tłukę ją w moździerzu, roślinną miazgę wraz z sokiem przekładam do pojemnika, zalewam litrem spirytusu i szklanką przegotowanej zimnej wody. Po tygodniu macerowania wszystkie substancje czynne przechodzą do alkoholu. Po przecedzeniu nalewka jest gotowa. Przepis na płyn po goleniu dla cery tłustej z trądzikiem: 1 łyżeczka nalewki, 1 łyżeczka gliceryny z apteki, 1 łyżka soku cytryny, pół szklanki napar z łyżeczki krwawnika.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Zioła na przykry zapach z ust

Są tysiące powodów – oprócz braku higieny – dla których z ust wydobywa się niemiły zapach. Przyczyną halitozy może być cukrzyca lub chore nerki albo wrzody przewodu pokarmowego, a nawet u kobiet miesięczne zmiany hormonalne. Śmierdzący „aromat” oddechowi nadają głównie dwa związki chemiczne: siarkowodór (identyczny z tym z zepsutych jajek) i metanotiol. Na to nakładają się jeszcze dodatkowe substancje pochodzące z pożywienia np. czosnku, porów, porzeczek. Siarkowodór i metanotiol produkują mikroby znajdujące się w jamie ustnej na zębach, języku i wewnętrznej stronie policzków. Pozbyć się ich nie sposób, gdyż wiązałoby się to z całkowitym wyjałowieniem organizmu, co jest miałoby opłakane skutki dla zdrowia, ponieważ np. produkują witaminy np. B12, K. Należy znaleźć uczciwy kompromis ograniczając nadmierny rozwój flory: myć zęby, nie dopuścić do powstawania kamienia nazębnego i płukać jamę ustną ziołami, z których wiele ma bakteriobójcze właściwości np. szałwia, rumianek, krwawnik, nagietek, liście orzecha włoskiego, kora dębu. W nagłej potrzebie pomaga rozgryzienie okruchów przyprawy tymiankowej, goździków lub wyszorowanej skórki owoców cytrusowych: w skórce widoczne są przezroczyste skupiska z olejkiem eterycznym, który z przewodu pokarmowego przedostaje się do płuc odświeżając oddech – mechanizm identyczny jak przy czosnku.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Pigwa na niedokrwistość

Owoce pigwy zawierają dużo żelaza: w 100 g aż 1,5 mg. To sprawia, że znakomicie nadają się do uzupełniania niedoborów tego pierwiastka w organizmie np. przy anemii kobiecej, zwłaszcza że towarzyszą mu witaminy poprawiające działanie całego układu krwionośnego m.in. wit. C – narzędzie do produkcji erytrocytów, wit. B1 wzmacniająca serce, wit. B9 zapobiegająca agregacji erytrocytów oraz ułatwiające jego przyswajanie. Do uzupełnienia zestawu konieczna jest także wit. B12 i ją znajdziesz np. w jajku (nie występuje w owocach i warzywach). Wzbogacenie diety w owoce pigwy ma tę zaletę, że są one mało kaloryczne, ponieważ zawierają mało cukrów i znikomą ilość tłuszczów: 100 g dostarcza zaledwie 35 kcal. Problemem jest tylko zdobycie pigwy – jeżeli nie masz własnego ogrodu – ponieważ w hipermarketach widziałam tylko krzyżówkę pigwy z jabłonią, a to już nie to samo. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Nagietki dla pięknych dłoni

W świeżych kwiatach nagietka jest taka mnogość i różnorodność aktywnych substancji, że grzechem byłoby nie wykorzystywać ich do pielęgnacji ciała. Potrzebna do tego jest tylko grządka kwitnących nagietków, które zrywam prosto do słoika, ubijam. W domu zamgławiam alkoholem i zalewam olejem lnianym do 1/3 wysokości słoika. Zakręcony pojemnik stawiam na nasłoneczniony parapet i przez 2 tygodnie obserwuję jak kwiaty więdną, marnieją i tracą soki zasilające mój olej. Po tym czasie przez sitko odcedzam kwiaty i natychmiast zaczynam używać. Ten domowy kosmetyk dzielę na kilka porcji, np. do słoiczka przeznaczonego do pielęgnacji dłoni wsypuję szczyptę – naprawdę tylko szczyptę – cynamonu lub ostrej papryki, aby nieco podrażnić skórę, poprawić jej ukrwienie i przygotować do odnowy koktajlem z nagietka. Codziennie tuż przed snem wmasowuję kilka kropli swojego kosmetyku w dłonie i chyba są mi wdzięczne, bo nie zdradzają, ile mam lat.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Jagody liście w początkach cukrzycy

Badania naukowe potwierdziły skuteczność liści borówki czernicy w zmniejszaniu stężenia cukru we krwi. Zwykle są one dodawane do innych przeciwcukrzycowych ziół np. strąków fasoli, ziaren kukurydzy, kwiatów karczochów, ziela rdestu ptasiego i szałwii. Do przyrządzenia leczniczej herbatki potrzebuję 1 łyżkę liści jagód, 1 łyżeczkę strąków fasoli i 1 łyżeczkę rdestu ptasiego, gotuje je 3 minuty na małym ogniu w 2 szklankach wody, odstawiam do naciągnięcia. Pije ją się 3 razy dziennie po pół filiżanki. Po 3 dniach zmieniam zestaw ziół lub przygotowuję na obiad karczochy, a chory wypija odwar w którym się gotowały.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Oregano i seks

Oregano, przyprawa obowiązkowo dodawana do pizzy pobudza wszystkie funkcje wydzielnicze organizmu. Więcej pod jej wpływem wydzielamy śliny, żółci, soków żołądkowych, potu, śluzu w drogach oddechowych i jest lekko moczopędna. Lecz mniej dajemy z siebie podczas miłosnych uniesień – oregano osłabia zainteresowanie seksem, dlatego od wieków medycyna ludowa stosowała go do leczenia erotomanii. Czy to oznacza, że często konsumowana obficie przyprawiona pizza może być przyczyną oziębłości płciowej? To zależy, kiedy kucharz jej użyje: jeśli doda przed wypiekiem, wówczas olejek eteryczny z wysoką zawartością m.in. karwakrolu, octanu garanilu i tymolu wyparuje w trakcie kulinarnej obróbki, natomiast posypanie jej tuż przed podaniem na stół spowoduje, że pozbawimy się erotycznego snu.

 Kiedy przydaje się ta przyprawa? Po pół łyżeczki trzy razy dziennie w czasie zauroczenia, tuż przed podjęciem decyzji, czy obiekt wart jest naszej miłości i żeby spojrzeć na niego bez różowych okularów. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Aronia na krwawiące dziąsła

Krwawiące dziąsła na początku zwykle nie bolą i dlatego ta drobna dolegliwość bywa lekceważona. Konsekwencje tego mogą być straszne i niewspółmierne do zaniedbania. Niewielkie ranki w dziąsłach są bramami dla patologicznych drobnoustrojów przenikających do krwi i siejących stany zapalne w całym organizmie, ale dość straszenia.

Najczęstszą przyczyną tych krwawień bywa deficyt w diecie witaminy C. I tutaj suplementy częściej szkodzą niż pomagają, bowiem organizm łykający tabletki zaczyna nader niegospodarnie z nią postępować, przyzwyczaja się, z każdym dniem potrzebuje większych dawek, a nawet wykazuje objawy odstawienia. Jaka jest różnica między wit. C sztuczną i naturalną? Mają taką samą budowę chemiczną, ale witamina z owoców i warzyw „opakowana” jest w dodatkowe substancje np. kwasy organiczne ułatwiające jej wchłanianie w przewodzie pokarmowym i później działanie w organizmie. To sprawia, że syntetyczna wit. C bywa 3-5 razy gorzej przyswajana – tak wykazują naukowe badania. W tej sytuacji świetnym rozwiązaniem bywa sok z aronii: w 100 g (niespełna połowa szklanki) bywa do 1 000 mg wit. C, czyli 11 razy więcej niż potrzebuje zdrowy dorosły organizm. Po tygodniowej kuracji sokiem z aronii (pół szklanki) problem krwawiących dziąseł powinien zniknąć.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Lawenda - przeciwzapalne inhalacje

Inhalacje olejkiem lawendowym pomagają przy infekcjach dróg oddechowych, rozedmie i nieżytach palaczy. Wdychany olejek rozchodząc się po całym organizmie przyspiesza również  gojenie ran i działa uspokajająco w stresie i nerwicach wegetatywnych. Aby wykorzystać te właściwości olejek można dodać do ciepłej kąpieli, rozpylić w niewielkim pomieszczeniu lub wlać 2-3 krople do naczynia z gorącą wodą, przykryć głowę ręcznikiem i wdychać substancje w nim zawarte m. acetal linalylu, cyneol, geraniol i 40 innych aktywnych związków chemicznych.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Mandarynki na mało tuczący stres

Każdego spokojnego dnia kobiety potrzebują ok. 65 mg witaminy C, mężczyźni zwykle 75 mg. W okresach silnego zdenerwowania zużywamy jej więcej. Dlaczego? Stres wymusza na nas wzmożone uwalniane histaminy, która współuczestniczy w jego zwalczaniu, ale przedłużająca się irytacja wywołuje już mocno niepożądane skutki m.in. wzrost ciśnienia, przyspieszony oddech.  Wit. C przyspiesza usuwanie histaminy i tym sam ułatwia powrót do normalności. W 100 g mandarynek zwykle bywa powyżej 30 mg wit. Dodatkową zaletą zajadania stresu mandarynkami jest ich mała kaloryczność, bowiem ta ilość daje nam tylko 40 kcal i bonusy w postaci mnóstwa innych wartościowych składników: witamin, pierwiastków (żelaza, magnezu, wapnia, cynku i miedzi). 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Miedziane ziemniaki

Już od 14 tysięcy lat ziemniaki towarzyszą ludziom i z pewnością nastąpi ciąg dalszy. Racjonalnych powodów goszczenia ich na talerzu jest mnóstwo, np. troska o stawy lub urodę.  Dlaczego? Dzięki miedzi utrzymywane są wiązania kolagenowe, czyli mocna, zwarta  zdrowa chrząstka i skóra bez zmarszczek. W 100 g ziemniaków bywa do 100 mcg miedzi, w dodatku w formie dobrze przyswajalnej przez organizm. W przypadku miedzi jest to szczególnie ważne, ponieważ cynk, siarka, molibden upośledzają jej wchłanianie i czasem może się zdarzyć, że jakieś pokarmy są zasobne w miedź, ale  wysoka zawartość pozostałych pierwiastków sprawia, że nie zasili ona organizmu. Jedząc ziemniaki wykorzystujemy całą porcję miedzi. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Przeciwcukrzycowy mniszek (mlecz)

Cukry redukujące w kwiatach mniszka lekarskiego (mleczu) wraz z pozostałymi substancjami aktywnymi m.in. trójterpenami, flawonoidami, karotenoidami, olejkiem eterycznym bywają pomocne w początkach cukrzycy oraz przy odchudzaniu, bowiem zmniejszają poziom cukru we krwi. Można je dodawać do innych przeciwcukrzycowych ziół np. sproszkowanych strąków fasoli, liści czarnej jagody, rutwicy. Kwiaty albo jem od razu świeżo zerwane (po wytrząśnięciu czarnych lokatorów) albo suszę i później 1 łyżkę gotuję w szklance wody przez 3 minuty na malutkim ogniu pod przykryciem, odstawiam do naciągnięcia i wypijam po pół filiżanki 3 razy dziennie.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Akacja na nadkwaśność

Czasami wbrew woli możemy być nadgorliwi, np. wytwarzając w żołądku zbyt dużo kwasu solnego współuczestniczącego w trawieniu pokarmu. Nadkwaśności towarzyszą kwaśne oddechy i wymioty, octowy posmak w ustach, ogólne osłabienie i notoryczne zmęczenie. Jednym z ziół normujących sytuację są kwiaty robinii, częściej nazywaną u nas akacją. Jej działanie wspomagają działając osłonowo korzeń prawoślazu oraz nasiona gorczycy białej. Uwalniane z nich śluzy powlekają ścianki przełyku, żołądka i jelit chroniąc je przed niszczycielską siłą kwasu solnego. Ziołową herbatkę przygotowuję z 1 łyżki korzenia prawoślazu lub 1 łyżki nasion gorczycy, które gotuję w szklance wody przez 3 minuty, po 20 minutowym naciągnięciu i odcedzeniu napój jest gotowy. Przed posiłkiem należy zażyć szczyptę suszonych sproszkowanych kwiatów akacji i popić pół filiżanką przygotowanego odwaru.

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Pasta do zębów z irysa

Kłącza irysów niemieckiego, bladego lub florenckiego z powodzeniem mogą być stosowane w domowych pastach codziennego użytku odświeżających oddech i wspólnie z innymi ziołami dezynfekujących jamę ustną. Kłącze tych irysów w sierpniu wykopuję, myję, cieniutko skrobię usuwając skórkę, ścieram na tarce o grubych oczkach i suszę w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 40 st. Świeże kłącze nie pachnie, dopiero podczas suszenia powstaje iron o fiołkowym dość intensywnym zapachu. Do przygotowania pasty potrzebna jest łyżka suszonego kłącza, które mielę w młynku do kawy razem z łyżeczką kwiatów szałwii i   2 łyżki sody oczyszczonej oraz woda do upłynnienia. Do ziołowych składników i sody dodaję po pół łyżeczki wody aż uzyskam odpowiadającą mi gęstość pasty, która ma jeszcze tę zaletę, że wybiela zęby. Pastę tę przygotowuję co drugi dzień.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Męskie łojotokowe łysienie

Nie znane są powody, dla których owłosiona skóra zaczyna wariować i produkować masę łoju oraz tracić włosy. A skoro nie znana jest przyczyna szaleństwa, to i leczenie bywa oparte jedynie na wiekowych doświadczeniach. Medycyna ludowa poleca w takich wypadkach stosowanie mieszanki ziołowej z łopianu, który ogranicza działalność gruczołów łojowych – 2 czubate łyżki, ziela glistnika jaskółcze ziele o właściwościach grzybobójczych, ponieważ przypuszcza się, że do łojotokowego łysienia mocno przyczynią się grzyby – 1 łyżka, liście orzecha włoskiego o działaniu zabójczym dla wielu mikrobów – 1 łyżka, liście bluszczu, które drażnią skórę rozkurczając naczynka krwionośne poprawiając kondycję skóry – 2 łyżki oraz odżywcze kłącze perzu – 3 łyżki. Wszystkie zioła wsypuję do półlitrowego słoja i zalewam szklanką spirytusu i 1/5 szklanki przegotowanej chłodnej wody. Pojemnik odstawiam na 10 dni w ciemne miejsce, codziennie wstrząsam. Roztwór należy wcierać w owłosioną skórę głowy i nie przerażać się tym, że przez pierwszy tydzień włosy bardziej wypadają, ponieważ później będzie już tylko lepiej: po miesiącu powinien pojawić się nieśmiały meszek.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Talk z granatów dla stóp

Z suszonych okryw granatów można sporządzić talk likwidujący nieprzyjemny zapach stóp wykorzystując wysoką zawartość garbników w tym taniny. Owe substancje aktywne mają właściwości bakteriobójcze, a ograniczenie liczebności stada mikrobów grasującego w skarpetkach poważnie wpływa na eliminowanie woni rozkładającego się potu. Ponadto garbniki spowalniają pracę gruczołów potowych.

Talk przygotowuję z okrywy („skórki”) jednego średniego owocu, suszę ją i mielę w młynku do kawy razem z 3 goździkami i pół łyżeczką cynamonu, które wzmacniają  działanie dezynfekujące talku oraz - przy okazji –nadają egzotyczny aromat stopom. Talk sypię obficie do ciemnych skarpetek.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Sok ziemniaczany na wrzody dwunastnicy

Surowy sok z ziemniaków błyskawicznie przynosi ulgę we wrzodowych dwunastnicy i żołądka. Dlaczego? W bulwach występuje m.in. tomatyna, która wykazuje właściwości bakterio- i grzybobójcze, zaś rutyna z kwercetyną uszczelniają drobne naczynka krwionośne przyspieszając gojenie wrzodów i zapobiegają mikrokrwawieniom, natomiast ziarenka skrobi chronią ścianki żołądka. Dodatkowo liczne witaminy wzmacniają siły witalne organizmu. Już na początku kuracji sok łagodzi napady bólu, mija przykre ssanie, mdłości, torsje i odbijanie. Później jest już tylko lepiej. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.

Papryka kontra zima

Świeże owoce papryki są rekordzistami w zawartości witaminy C: w 100 g zwykle jest jej 150 mg, czyli ponad połowa dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka. Kiedy zaczynam chorować w każdej godzinie powstaje milion nowych białych ciałek krwi zwalczających ogniska zapalne. Powiększają one armię leukocytów już istniejących u każdego zdrowego człowieka, które nieustannie patrolują ciało poszukując chorobotwórczych intruzów. Do wytworzenia nowych komórek niezbędna jest wit. C i dlatego jest dodatkowym lekiem w różnego rodzaju infekcjach: z pewnością nie zapobiega im, ale przyspiesza zdrowienie. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Migdaly na zły cholesterol

W migdałach i ich otrębach występują fitosterole, substancje wychwytujące w jelitach zły cholesterol. Ów zły cholesterol w 80 proc. wytwarza nasza wątroba i często nie zna w tym umiaru. Uwalniany jest wraz z żółcią do trawienia pokarmów. Zbyt duża produkcja nieadekwatna do potrzeb posiłku sprawia, że jego część powraca przez ścianki jelit do organizmu, krąży wraz z krwią i osiada w tętnicach tworząc złogi. Fitosterole z migdałów tworzą z wysłanym do trawienia cholesterolem trwałe, nieprzyswajalne połączenia i w tej formie opuszczają ciało. Dzienna porcja migdałów obniżająca poziom złego cholesterolu o 10 proc. to 30 g. Dla kobiet w okresie przekwitania ta ilość jeszcze jedną zaletę: zawiera sporą dawkę fitoestrogenów, związków zbliżonych działaniem do estrogenów. A to, mimo kaloryczności migdałów, ogranicza tycie w okresie, kiedy organizm walczy o wytworzenie jak największej ilości tkanki tłuszczowej, która w zastępstwie wyciszonych jajników produkuje namiastkę estrogenów.       

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Czarna rzepa po antybiotykach

Biotyny może zabraknąć nam tylko w dwóch przypadkach: po długotrwałej terapii antybiotykami oraz po rygorystycznym odchudzaniu. Kuracja antybiotykowa niszczy także dobre bakterie żyjące w przewodzie pokarmowym, które w zamian za wikt i lokum produkują dla nas m.in. dobroczynną witaminę B5. Równie niebezpieczna jest przesada w stosowaniu diet niskotłuszczowych, ponieważ wówczas także organizmowi zaczyna brakować biotyny, a pierwszym tego objawem jest wypadanie włosów. Do czego niezbędna jest biotyna? Wespół z innymi witaminami z grupy B współuczestniczy w przemianach tłuszczów i białek. Gdzie jej szukać w nagłych przypadkach? W jajkach – 3 sztuki pokrywają dzienne zapotrzebowanie, drożdżach – 2 czubate łyżki sparzone wrzącym mlekiem zabezpieczają dobową dawkę lub surówka z czarnej rzepy: w 100 g także znajduje się dzienna porcja wit. B5. Czarna rzepa jest rekordzistką wśród warzyw pod względem zasobności w tę witaminę.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.  

Kalafior dla palaczy

Danie z kalafiora dla palaczy bywa wprost bezcenne, ponieważ w 100 g tego smakowitego warzywa bywa aż 70 mg witaminy C, czyli niemal całość dziennego zapotrzebowania dorosłego człowieka. Jednak należy pamiętać, że wit. C rozpuszcza się w wodzie, a więc w czasie jego gotowania część tej dobroczynnej substancji przechodzi do wody. Dlatego najzdrowszym sposobem skorzystania z kalafiorowego dobrodziejstwa jest dokładanie surowych różyczek do kanapek. Wit. C nie jest równomiernie rozmieszczona w kalafiorze – jej ilość wzrasta ku środkowi. Wit. C inaktywuje wolne rodniki, w tym rakotwórcze nitrozaminy z papierosowego dymu zmniejszając ryzyko zachorowania na raka płuc.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie

Marchew przeciwmiażdżycowa

Spośród warzyw marchew jest jednym z doskonalszych naturalnych leków podanych nam przez naturę do zwalczania miażdżycy. Marchewka pomaga nam w tym różnymi sposobami. Otóż, w 100 g korzenia zwykle bywa ponad 5 mg witaminy E, która zapobiega utlenianiu cholesterolu. Dopiero zmieniony cholesterol osiada w tętnicach tworząc ogniska i blaszki miażdżycowe. Przy niedoborze tej witaminy dzieje się to błyskawicznie; dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka to 15 mg. Przy właściwie zbilansowanej diecie cały proces tłumiony jest już zarodku. Poza tym korzeń marchwi jest wyjątkowo zasobny w pektyny, które trwale wiążą zły cholesterol uwolniony do ich strawienia i w tej formie opuszczają nasze ciało. Kiedy brakuje takich pokarmów jak marchew, cholesterol z przewodu pokarmowego powraca przez ścianki jelit do organizmu zatykając tętnice. A kiedy zlekceważymy pomocną „dłoń” korzenia marchewki w leczeniu miażdżycy pomagają nasiona zawierające flawonoidy działające przeciwskurczowo na naczynia wieńcowe. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Rumianek na uczulenia pokarmowe

W koszyczkach rumianku występuje chamazulen, który doskonale wpisuje się w skomplikowane procesy biochemiczne naszego organizmu. Z leczniczej herbatki przedostaje się on do wnętrza organizmu i tu oddziałuje na układ przysadkowo-nadnerczowy zwiększając wydzielanie m.in. kortyzonu, hamując syntezy m.in. proteolizy, histaminy, serotoniny, inaktywując enzym fibrynolizynę. Brzmi to skomplikowanie, lecz efekt tych działań jest prosty u tych osób, u których sam rumianek nie wywołuje uczulenia: chamazulen w połączeniu z spiroeterem –  także występującym w koszyczkach rumianku – działa przeciwzapalnie i przeciwalergicznie. Zdrowotną herbatkę przygotowuję 1 łyżki kwiatów, które zaparzam szklanką wrzątku, odstawiam pod przykryciem do naciągnięcia, przelewam do termosu i piję po ¼ filiżanki w 4 razy ciągu dnia. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.  

Dynia na mocne żyły

Bioflawonoidy, to nic innego jak inna nazwa witaminy P, a tej znajduje się pod dostatkiem np. w dyni. Zasadniczą funkcją tej grupy związków chemicznych w naszym organizmie jest uszczelnianie naczyń krwionośnych. Ich ostry i długotrwały deficyt może doprowadzić do nader przykrych – wręcz ostatecznych – chorób np. spowodować obrzęk mózgu, przy którym pękanie naczynek krwionośnych i drobne krwawienia wewnętrzne wydają się być nic nie znaczącym epizodem. Niedobór wit. P powoduje, że wszystkie komórki ciała od cebulek włosów po czubki stóp są niedożywione i nie dotlenione. Wtedy wszystko zaczyna szwankować. Bioflawonoidy znajdują się w wielu owocach i warzywach, a jednym z najzasobniejszych jest dynia i jej pestki, po które można sięgać w każdej chwili zasilając się nie tylko w wit. P, ale i niemal pełen zestaw witamin B, znaczną ilość wit. C, A i E, zestaw karotenów oraz duże ilości pierwiastków np. cynku, miedzi, żelaza, magnezu i potasu.   

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie

daktyle zamiast aspiryny

W 100 g suszonych daktyli może być aż 5 mg kwasu salicylowego i jego pochodnych. Jest to ilość porównywalna z naszymi malinami. Daktyle, podobnie jak maliny, zbijają gorączkę, działają przeciwbólowo, przeciwzapalnie i napotnie. Świetnie spisują się w przeziębieniach, grypie i wirusowych infekcjach. Dodatkowym atutem suszonych daktyli w jesienne słoty jest ich zasobność w witaminy m.in. wit. A, niemal pełen zestaw B i nieco C.  

(Aspirynę po raz pierwszy wyizolowano z wierzby.)

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.