Figi zmniejszają ryzyko udarów

W 100 g suszonych fig bywa aż 850 mg potasu, a to jest podwójna dawka tego, co powinniśmy jeść, aby na starość zminimalizować o 40 proc. ryzyko wystąpienia udaru  - tak twierdzą naukowcy. Niedobory potasu zdrowym ludziom zdarzają się w wyjątkowych sytuacjach, np. po biegunce, wymiotach lub zdecydowanie za długim pobycie na plaży i silnym poceniu. Wtedy właśnie trzeba machnąć ręką na kalorie, które niosą ze sobą figi i przez 3-4 dni ustabilizować poziom potasu garścią suszonych owoców. Suszone brzoskwinie, morele, rodzynki zawierają podobne ilości tego pierwiastka i są równie kaloryczne. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Fasolka szparagowa na dobre wspomnienia

W delikatnych strąkach fasoli szparagowej natura złożyła dary w postaci m.in. trójterpenów, alantoiny, choliny, dobrze rozpuszczalnej krzemionki oraz licznych aminokwasów. Cholina, to w zasadzie „pokarm” mózgu: jest bazą do produkcji acetylocholiny, która jest przekaźnikiem nerwowym. W czasie przechowywania wspomnień, mózg zużywa jej ogromne ilości. Z jej niedoborem wzrasta ryzyko zachorowania na Alzheimera, grozi depresja, dzieci słabiej się uczą, mniej pamiętamy.  Gdzie jeszcze można znaleźć satysfakcjonujące ilości choliny? W jajkach, wątróbkach, kapuście i roślinach strączkowych.

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie

Gryka po wylewach

Części udarów mózgu z pewnością można byłoby uniknąć, gdyby w podstawowej diecie osób zagrożonych nimi często gościła gryka. Tym bardziej, że daje wiele wspaniałych możliwości miłośnikom sztuki kulinarnej. Może być smakowitym dodatkiem do gulaszów, z jej mąki w Rosji wypieka się chleb, w Pakistanie smaży doskonałe placki, w Indiach liście i kwiaty je jako warzywo i na całym świecie dodaje do marnej jakości czekolady. W przypadku udarów gryka nie jest oczywiście lekiem i nie zastępuje terapii, ale znakomicie ją uzupełnia, ponieważ zawiera w sobie (oprócz wielu innych walorów odżywczych) rutynę, która uszczelnia drobne naczynia krwionośne. Rutyna posiada zdolność inaktywacji wielu szkodliwych w nadmiarze enzymów, które produkuje nasze ciało m.in. hialuronidazy, która niszczy śródbłonek drobnych naczynek krwionośnych w całym organizmie, w tym w mózgu przyczyniając się skutecznie do mikrowylewów.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Seler na sprawny mózg

Luteolina z selera jest silnym przeciwutleniaczem. Jej „ulubionym” obszarem działania jest układ nerwowy, a zwłaszcza mózg. Wyłapuje stamtąd wszelkie wolne rodniki wytwarzane przez nasze ciało w każdej sekundzie życia chroniąc przed niekorzystnymi zmianami upośledzającymi jego działanie. Ma również właściwości przeciwzapalnie. Tak twierdzą badacze z Uniwersytetu w Illinois. Luteolina w większych ilościach występuje także w innych warzywach m.in. jarmużu, marchwi, zielonej papryce, koperku i natce pietruszki.    

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie

Czarne jagody po wylewach

W obecności witaminy C, witamina P potrafi zdziałać cuda: zapobiega wylewom krwi do mózgu, serca, normalizuje procesy tworzenia czerwonych ciałek krwi, dba o zdrowie naczyń krwionośnych. Witamina P to nic innego jak mieszanina flawonoidów, które po raz pierwszy wyizolowano z pomarańczy i liści winorośli. Później doszukano się ich w wielu innych roślinach, np  borówkach jest ich wyjatkowo dużo. 

Czarne jagody są doskonałym produktem dietetycznym dla osób po przebytych wylewach, zawałach i jedząc je trzeba pamiętać o uzupełnianiu wit. C np. z cytrusów, owoców dzikiej róży, ponieważ bez nich sama witamina P traci swe uzdrawiające moce. Gdzie jeszcze jest wit. P? Na skalę przemysłową otrzymuje ją się z gryki. Oprócz niej jest m.in. w wiśniach, winogronach czerwonych, cytrusach, czarnej porzeczce, owocach rokitnika. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie. 

Arcydzięgiel litwor hamuje krzepliwość krwi

Przyprawa z arcydzięgiela litworu jest bardzo bogata w związki kumarynowe, które w wątrobie hamują syntezę protrombiny oraz trzech czynników uczestniczących w procesie krzepnięcia krwi. Na ich pochodnych opiera się leczenie  chorób, w których już pojawiły się zakrzepy lub istnieje takie niebezpieczeństwo np. zapaleniu żył, zawale serca. 

Związki kumarynowe są antywitaminami dla wit. K. Ich nadmiar gromadzi się m.in. w płucach i nerkach, dlatego jeśli masz kłopoty zdrowotne z krzepliwością krwi skonsultuj swoją dietę z lekarzem, ponieważ substancje te są dość rozpowszechnione, np. występują w anyżku biedrzeńcu w wysokich stężeniach i licznych ziołach m.in. w dziurawcu, marzance, pasternaku. 

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.    

Wiśnie zapobiegają udarowi mózgu

W 100 g wiśni jest aż 70 mcg kwasu foliowego (witaminy B9). To absolutny rekord wśród świeżych owoców. Taka ilość witaminy B9 czyni je niemal lekiem zapobiegającym udarom mózgu. Kwas foliowy przy współudziale kobalaminy i pirydoksyny – wszystkie są w wiśniach – rozkłada aminokwas homocysteinę, która niszczy delikatny śródbłonek naczyń tętniczych mózgu. W tym przypadku zasada jest prosta: długotrwały niedobór wit. B9 równa się w przyszłości udarom. Wiśnie znakomicie uzupełniają deficyt kwasu foliowego: w pół kg jest całe dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka (400 mcg). 

Poza nimi imponujące ilości tej witaminy są m.in. w brukselce, brokułach, jarmużu, kalafiorze, nasionach fasoli i fasolce szparagowej, szparagach i wątróbkach. Warto również zasilać organizm zwykłymi drożdżami piekarskimi zalanymi wrzącym mlekiem dla ich zabicia, ponieważ 100 g drożdży ma aż 10 razy więcej tych witamin niż rekordowe wiśnie.  

Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie.