Danie z
kalafiora dla palaczy bywa wprost bezcenne, ponieważ w 100 g tego smakowitego
warzywa bywa aż 70 mg witaminy C, czyli niemal całość dziennego zapotrzebowania
dorosłego człowieka. Jednak należy pamiętać, że wit. C rozpuszcza się w wodzie,
a więc w czasie jego gotowania część tej dobroczynnej substancji przechodzi do
wody. Dlatego najzdrowszym sposobem skorzystania z kalafiorowego dobrodziejstwa
jest dokładanie surowych różyczek do kanapek. Wit. C nie jest równomiernie
rozmieszczona w kalafiorze – jej ilość wzrasta ku środkowi. Wit. C inaktywuje wolne rodniki, w tym
rakotwórcze nitrozaminy z papierosowego dymu zmniejszając ryzyko zachorowania
na raka płuc.
Codziennie nowe informacje, przepisy, zdrowie
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz